Menus

Panna cotta bacon-poireaux, émulsion parmesan, sarrasins grillés

Polenta crémeuse au sésame, portobello confit, jus d’herbes

Pluma de porc snackée, chimichurri ail des ours, écrasé de grenailles au sel fou, minis betteraves confites

Poisson du marché en croûte de pistache, sauce asperges curry, carottes rôties et céleri

Quinoa aux épices, petits légumes rôtis aux herbes, émulsion coco-sriracha

Madeleine façon baba, crème mascarpone vanille bourbon, coulis exotique

Dacquoise noisette, insert caramel beurre salé, mousse stracciatella.

Café/Thé gourmand

Entrée + plat + dessert

Entrée + plat

Plat + dessert

Entrée + Plat + Dessert + 1 verre de vin

Plat + dessert + 1 verre de vin

Entrée + plat + 1 verre de vin

Houmous mogettes-yuzu

Croquetas végétariennes

potimarron, oignons confit et cacahuètes ( 4 pièces )

Panisse "Kessecet"

Spécialité de la région marseillaise à base de farine de pois chiches. Sans gluten

Pintxos ibériques

Composé de Pain, confit d'échalotte et manchego, cuit au four puis à la sortie du four, tranche de jambon ibérique sur chaque pintxos.

couteaux farcis panure amandes, écume huile d'olive et perles d'algue

4 pièces

Portobellos farcis à la fêta, noisettes et bacon grillé

4 pièces. Option végétarienne possible

Bouchées sucrées du moment

Planche de charcuteries

Jambon à la truffe, coppa, terrine 3 foies

Planche de fromages

Sélection de fromage par la Crémerie des Carmélites

Planche mixte

Mélange des planches de charcuterie et fromage, pickles maison